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Solaika Marrocco vincitrice del Premio Birra Moretti Grand Cru 2017.
Prima donna ad aggiudicarsi la vittoria in tutte le edizioni e primo chef a riuscire a portare questo prestigioso riconoscimento in Puglia.”

 

Quando mia mamma preparava da mangiare a me e ai miei tre fratelli, dispensava amore.

Lo stesso amore che interpreto e rappresento nei miei piatti, per ogni cliente, pensando costantemente alla mia terra pugliese senza però pormi alcun limite.

Sono le cose più semplici e quotidiane a far nascere idee e spunti che, tra le mura della mia cucina, prendono forma e vita per voi.

Siamo fatti di grandi sogni, forti emozioni e dolci ricordi…

…e io mi auguro che la vostra esperienza qui da noi, possa suscitarvi alcune tra le più belle sensazioni.

 

SOLAIKA MARROCCO, CLASSE 1995